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第二章(4)黑松露煎鲜扇贝佐南瓜浓汁St-Jacquesr?tiauxtruffes-sauceotiro（第1页）

　　「我们餐厅的餐单需要修改，把那些客人吃腻的菜换掉，根据现在的时令季节推出全新的菜，所以厨房的各位，请在下礼拜准备前菜、汤品和主菜各三道新料理，然後让餐厅的同仁们试吃，再选出最多人喜的其中一道，做为正式上菜单的新菜，成本方面就依照目前的菜估算，不过主菜预算可以调高%，毕竟主菜是全套餐点里的主要灵魂，我们必须做出让客人会一直回想的经典菜，目前本餐厅最欠缺的就是代表作，要打响餐厅名号，定有一个让人印象深刻的主打料理，还请大家多多费心了，散会。」任允晨无视於众人的哀嚎，不急不徐地把他想要好好提升餐厅业绩的策略，一步步化为实际行动。

　　「等一下，我有问题！」赵慕妍立刻站了出来。

　　「赵主厨有什麽问题？」任允晨有些意外地问着，他以为赵慕妍已经对他没有敌意了，没想到她依旧跟往常一样是个叛逆头头。

　　「你说的这三样料理，该不会都要我一个人想吧，至少也要分配下去，我可以负责主菜，但是前菜和汤品，我可不管。」赵慕妍向任允晨使了个眼。

　　任允晨愣了一下，随即会意过来。「那麽请二厨和三厨各自研发一道菜出来。」

　　吕准基和何飞对看了一眼，勉为其难地点了点头。

　　任允晨回到办公室，忽然看到桌上有一叠餐饮协会寄来的资料，他随手拿起翻了翻，忽然灵机一动，叫了侍酒师赛门进来。

　　「最近品酒师大赛要开始了，你代表我们餐厅去报名吧。」任允晨把报名表拿给他。

　　「什麽？品酒师？那赛前练习要喝很多酒，这……这不好吧？」赛门大惊失不敢接手。

　　「你怕酒瘾再度发作无法控制吗？」任允晨问着。

　　「当然会担心啊，我可不想再进勒戒所。」

　　任允晨站了起来，把报名表放在桌上，双手口袋微笑说道：「惧怕一个东西，不应该是逃避它，而是应该要面对它，战胜它，这世界上不能控制的事情太多了，但是人唯一可以用意志去控制的就是自己。」他伸手拍了拍赛门的肩，说：「让你去参加品酒师大赛不是为了得奖，只是希望你有个机会去克服心中的恐惧，担任侍酒师的你，以後会接触酒的机会还很多，不要因为害怕而退缩，不敢去嚐试，这多可惜啊。」

　　赛门怔怔站在原地，看了看任允晨，又看了看报名表。

　　「试试看吧，我会帮你的，我前年才考过，有需要就来找我。」任允晨笑笑说完，便走了出去。

　　晚餐时间依旧在相当忙碌中度过，送走最後一桌客人，外场人员负责清洁桌面和地板，内场人员整理厨房和碗盘，最後把厨余垃圾整理後，大家才终於能够下班休息。

　　任允晨点算好今天的帐目，关上办公室的灯，准备要离开，才发现厨房的灯还亮着。

　　走近一看，原来是赵慕妍还在厨房忙着。

　　「这麽晚还没走？」任允晨推开厨房门走了进去。

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