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第1057章 开洋荤（第1页）

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　　大头去沙镇食品厂买来两只金华火腿，他买的是已经有两三年时间的陈腿，陈腿好吃，切开就有一股香味，会让你情不自禁抽动鼻翼。而那种才腌了一年的火腿，其实就和咸肉差不多，除了咸，大头觉得没什么香味。

　　陈年火腿的卖相很难看，外面有一层白霜和黑黑的霉壳，不懂的人看着会被吓去，懂的人知道这黑乎乎的老霉衣，是正常发酵加长期风干氧化形成的，不是坏，是宝。陈年火腿挂得越久，外头这层黑霉衣就越厚，防虫、隔潮、锁香味，没有这层黑壳，火腿早坏了。

　　吃的时候，把这层老霉衣刮掉、刷洗干净，里面的肉红亮喷香，这才是正经的陈年金华火腿。

　　大头把两条火腿挂在自行车龙头的两边，骑着回家。火腿有油，他只能用脚后跟踩

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