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周砚今晚多泡了三斤笋干,为明天的卤素菜做准备。
卤素菜的热卖,确实给饭店涨收入了。
今天光是素菜就卖了.6元,利润对半,颇为可观。
最重要的是,卤素菜的客户群体和卤肉的有差异,卤肉销量有所下滑,但不多。
对于爱喝酒的人来说,还是得卤猪头肉才对味。
土豆和藕大受欢迎,明天翻倍增加供应,海带卖的也不错,海鲜确实挺权威,反正现在大家都还认。
腐竹周砚不敢随便加,这东西他知道做起来特别麻烦。
现在姨婆的身体状况不是很好,来福一个人要做豆腐,又要做豆干,还要兼着做腐竹,产量多半是不太能跟得上。
反正明天开始,他们能做多少他收多少。
卤素菜开足马力
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