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第一千一百六十章烤肉三要素（第1页）

　　这烤肉的几个要素要知道，不管你是以什么形式，然后这边用什么烤肉的机器，或者是烤什么都需要参考这些要素的。

　　这几个要素就是，肉，火，料！这三点。

　　烤肉烤肉，这边肉肯定是主角啊，肉这边非常的重要。第一点，肉的新鲜程度，你肉肯定是越新鲜越好啊，你这边肉不新鲜一切都白扯。

　　而且肉这边牵扯的不仅仅是自己本身的口感的问题，你这个肉也影响了火的问题啊！

　　相对比较嫩的肉这边吃起来本身口感就好，所以就是趁着嫩的时候就吃，自然是不能够大火一直烤。

　　有的部位的肉就需要小火慢慢去烤，有的就必须大火烤快点，快速的去烤尽可能的去把肉汁锁在肉里面。

　　每一个部位的肉吃出来口感是不同的，用的火也是不同的。

　　这些烤出来都是尽可能去还原肉本身的味道，但是现在呢，为了说满足不同人的口味，所以这边你就需要尽可能的去满足所有人的口味。

　　那怎么办呢？不是所有人都喜欢原汁原味啊，那就需要有调料了。

　　你这边调料一定程度上就可以去解决一些问题了，有的部位的肉本身会有一些不好的味道，但是口感上非常的好。为了去要这个口感，自然就是需要去用调料去把这个味道给掩盖住。

　　当然了调料还包括腌制肉用的调料，烤的时候放上去的调料，已经最后的蘸料，这些调料的出现就可以满足所有人口味不统一的情况了。

　　即使是一个部位的肉，同样的一块肉，一个师傅用同样的火去烤的，然后烤的时间一样的情况下，根据不同人的口味出来的肉都是不同的。

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